玻璃鋼罐因其耐腐蝕性好、輕質高強、綠色環(huán)保的特點，是發(fā)酵設備較為理想的更新?lián)Q代產(chǎn)品。 隨著近年來科學技術的不斷進步，作為關系國計民生的釀造行業(yè)取得了飛速發(fā)展，釀造設備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化更新。本文就來看一下玻璃鋼罐在釀造行業(yè)的應用。

釀造行業(yè)的腐蝕性介質主要有三種：一是其產(chǎn)品或生產(chǎn)過程中的中間體及產(chǎn)品本身的腐蝕，如：檸檬酸、醋酸、醬油中的鹽類等；二是工藝過程中所必需用的各種輔料和清洗消菌用品，如：各種鹽、無機鹽（鹽酸、硫酸、亞硫酸等），堿類（氫氧化鈉、氨水等）；三是以上兩種的混合物，以及應進行環(huán)保處理的廢氣、廢水等等。

玻璃鋼罐在醬油釀造中的運用分析：

玻璃鋼罐必須滿足盛裝食品店品的衛(wèi)生要求。發(fā)酵過程中污染菌或噬菌體是發(fā)酵工業(yè)的大敵，染菌不僅妨礙生產(chǎn)菌種的生長和產(chǎn)物的合成，打亂正常生產(chǎn)管理秩序，還會影響下道工序的產(chǎn)品質量嚴重的會造成倒罐（將發(fā)酵液放入下水道），使生產(chǎn)遭受很大的損失，所以對設備要求作到無死角、無滲漏、而且其材質無污垢、不易滋生、滯留不良菌種等。

釀造行業(yè)中除了成品和原輔料的貯存罐，一些冷卻塔設備還有溫度、壓力、帶攪拌器等要求，如各種發(fā)酵罐、味精工業(yè)的中和罐、離子交換柱、及制檸檬酸用的真空濃縮罐等等。因此對于制造設備的材料有一定的強度和剛度要求。

玻璃鋼罐能夠滿足食品衛(wèi)生的要求，并且具有運輸、安裝和維修方便的優(yōu)點。由于玻璃鋼是整體成型的，無接縫，內(nèi)壁光滑，與化學介質接角時，表面很少有腐蝕產(chǎn)物和結垢現(xiàn)象，更不滋生菌和微生物。因此不污染介質，極易清洗，經(jīng)食品和藥物管理部門專門檢驗，玻璃鋼已達到食品釀造，醫(yī)藥工業(yè)的要求。玻璃鋼罐的較大特點之一，就是耐腐蝕性好。通過樹脂的種類和牌號的選擇，采用適宜的成型的工藝，可以生產(chǎn)出耐多種酸、堿、鹽油類及有機溶劑的玻璃鋼制品。